３０冷凍食品類　生麩、湯葉、野菜ペースト状＆果物ピュウレー状食材、[根茎、地下茎、鱗茎、菓樹、豆．魚．類、加工品]、おせち材料
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商品 コード	名称	金額 外税	写真	説明
30111	冷凍　蓬麩 １２０ｇ	\490		ヨモギを練り込んだ生麩。棒状に形成してありますので、お好みの厚みに切り分けてご使用ください。良質のグルテンを贅沢に使って粘り気のある、もちもちした食感があります。
30112	冷凍　胡麻麸 １２０ｇ	\490		ゴマを練り込んだ生麩。棒状に形成してありますので、お好みの厚みに切り分けてご使用ください。良質のグルテンを贅沢に使って粘り気のある、もちもちした食感があります。
30113	冷凍　粟麸 １２０ｇ	\490		アワを練り込んだ生麩。棒状に形成してありますので、お好みの厚みに切り分けてご使用ください。良質のグルテンを贅沢に使って粘り気のある、もちもちした食感があります。
30114	冷凍　紅花麸 １２０ｇ	\490		秋の紅葉をかたどった生麩。棒状に形成してありますので、お好みの厚みに切り分けてご使用ください。良質のグルテンを贅沢に使って粘り気のある、もちもちした食感があります。
30131	冷凍　梅麸 ５５ｇ	\380		春のウメをかたどった生麩。棒状に形成してありますので、お好みの厚みに切り分けてご使用ください。良質のグルテンを贅沢に使って粘り気のある、もちもちした食感があります。
30132	冷凍　桜麸 ５５ｇ	\380		春のサクラをかたどった生麩。棒状に形成してありますので、お好みの厚みに切り分けてご使用ください。良質のグルテンを贅沢に使って粘り気のある、もちもちした食感があります。
30133	冷凍　楓麸 ５５ｇ	\380		新緑のカエデをかたどった生麩。棒状に形成してありますので、お好みの厚みに切り分けてご使用ください。良質のグルテンを贅沢に使って粘り気のある、もちもちした食感があります。
30134	冷凍　紅葉麸 ５５ｇ	\380		秋の紅葉をかたどった生麩。棒状に形成してありますので、お好みの厚みに切り分けてご使用ください。良質のグルテンを贅沢に使って粘り気のある、もちもちした食感があります。
30101	冷凍　巻湯葉 （５本）３００ｇ袋	\1,350		大豆を水に浸し戻しドロドロに擂って加熱し木綿袋で濾し豆乳を作り弱火で加熱し濃縮させると表面に薄い膜が出来る是をすくい上げて渦巻き状に形を整え巻き急速冷凍した湯葉。煮物、揚げ物、おでん、ちり鍋、椀種等。
30103	冷凍　大判湯葉 ８枚　袋	\2,090		大豆主原料　半乾燥料理用湯葉　生地が丈夫です　少し乱暴に扱っても破れません　春巻きの感覚で包む、野菜等を巻く、刻んで煮物、揚物、お好みの野菜魚肉等包んで油揚げして油抜きしてお好みの味で煮物に等。
30201	冷凍　大徳寺麸 （５本）箱	\490		生麩加工品　大徳寺麩は生麩を揚げ煮込んだものの代表的呼び名での名は商標登録してあるので別名を利休麩と言う。精進のお向こう、なます、あえものにする。湯煮し油を抜き濃いめの出汁で醤油と砂糖等で好みで甘辛く味付け使う。
30203	冷凍　てまり麸　小 ６ｇ×５０　箱	\1,980		かやく麩　主に煮物、椀だね、蒸し物、揚物等に使う。煮る時には鰹節で採った濃いめの出汁で味は控えで煮る。
30204	冷凍　てまり麸　大 ６ｇ×５０　箱	\1,980
30302	冷凍　大徳寺納豆 １００ｇ袋	\1,800		塩辛納豆と糸引き納豆があり大徳寺納豆は前者で双方とも中国から伝わりもっぱら寺院で作られた為、別称を寺納豆という。蒸した大豆に醤油、麹菌を接種し麹豆を作り塩水に浸して醗酵させ乾燥した物で黒っぽい色をしている。京都の大徳寺納豆、浜松には浜名納豆を略して浜納豆がある。お茶うけ、つまみ、黄身揚げ、塩茹での小海老と交互に松葉に刺して前菜に、辛子醤油を少々付けると酒の肴になる。
30402	冷凍　山芋ペースト １�s袋	\2,530		国産群馬、千葉　無添加無加熱　特殊の方法で殺菌した山芋１００％を擂りつぶし急速冷凍する事により長期保存可能にしたものです。じょよう蒸し、山かけ蕎麦、山かけ丼、すり身と合わせて蒸し揚物、お好み焼き等に。
30404	冷凍 グリーンピースペースト ５００ｇ	\900		オーストラリア産グリーンピース　１００％無添加の材料を茹できめ細かく裏漉して急速冷凍して長期保存可能可能できる様に仕上げています。春先に特に良く売れ材料ですがが、年間を通しても売れる食材です生地に適量を加え、季節感の在る彩りに合えてお使い下さい。
30406	冷凍　枝豆ペースト １�s袋	\1,700		台湾産　枝豆１００％無添加をきめ細かく裏漉して急速冷凍する事で枝豆の持つ本来の鮮やかな色と持ち前の風味を残し長期保存可能にできる様に仕上げています。季＝５〜８月、解凍しあえ物、よせ物に適量を加え色使いに、また夏の時期に冷えたスープ等に。
30407	冷凍　南瓜ペースト １�s袋	\1,250		中国産南瓜の無添加品を外側の皮を剥き火を加え茹できめ極め細かくし裏漉して南瓜のペーストを急速冷凍する事で南瓜の持つ鮮やかな色と持ち前の風味を残し長期保存可能できる様に仕上げています。解凍後あえ物、よせ物に適量を加えて色使いに、濃厚なスープと合せ好みでバターで仕上げてのスープ等に。
30408	冷凍 ほうれん草ペースト １�s袋	\2,400		国産北海道１００％　無添加法蓮草を加熱して擂りつぶして急速冷凍する事により法蓮草の本来持つ色合い香り、風味を残し長期保存可能できる様に仕上げています。ソース、スープ、パスタ、ケーキ等に適量を加え色使いに如何ですか。
30409	冷凍　蓬ペースト １�s袋	\1,600		国産１００％　蓬の若葉だけを厳選し集め擂りつぶして急速冷凍する事で蓬の持つ香り、色合い、風味をそのまま残して長期保存可能にできる様に仕上げてます。あえ物、草餅、蓬麩の材料に　季＝２〜４月末。
30410	冷凍 スイートコーンペースト １�s袋	\1,200		国産１００％　無添加スイートコーンを加熱して擂りつぶして急速冷凍する事によりコーンの本来持つ色合い、香り、風味を残し長期保存可能できる様に仕上げています。寄せもの、ソース、スープ、パスタ、ケーキ等に適量を加え色使いに如何ですか。
30411	冷凍　栗ペースト １�s袋	\3,650		国産１００％　栗を加熱してきめ細かく擂りつぶして急速冷凍する事により栗本来の持つ色合い、香り、コクの在る風味をそのまま残し長期保存可能できる様に仕上げています。寄せもの、栗餡、ソース、スープ、ケーキ等に適量を加。
30412	冷凍　そら豆ペースト １�s袋	\1,980		中国産空豆をきめ細かく擂りつぶして急速冷凍する事で空豆の持本来の鮮やかな色合いと風味を残し長期保存可能できる様に仕上げました。尚、莢（サヤ）が空に向いて付くので空豆と書く。スープ、クリームあえ、ピュウレー、スフレー。
30413	冷凍　百合根ペースト １�s袋	\4,730		国産１００％　無添加無加熱．きめ細かく擂りつぶして急速冷凍する事により百合根の本来持つ色合い、香り、コクの在る風味をそのまま残し長期保存可能できる様に仕上げています。寒天よせ等の寄せものに、茶巾搾りにした蒸しもに使い下さい。
30501	冷凍　百合根花びら 箱	\4,730		百合根球根肉質の鱗片を一枚ずつ剥がして選別して形を揃え花びらの縁を淡いピンク色に染め仕上げています。季２〜４月桜の咲く時期の茶碗蒸し等にお使い下さい。
30502	冷凍　百合根ホール ３５粒　袋	\7,800		国産百合ホール　無添加、無加熱の根球根肉質の鱗片[葉の変形]の粒付を揃え選別て洗浄済みです。[塊のまま茹でるときには酒を加え中火で型が崩れない様にことことと煮る。][鱗茎を一枚一枚剥がし白煮して煮崩れしたものは裏越しにかけ寄せもの]等
30503	冷凍　百合根さばき ２３０ｇ袋	\4,400		国産百合ホール　無添加　無加熱の根球根肉質の鱗片[葉の変形]の球根を選別て一枚一枚剥がして形を揃え洗浄済し仕上げています。[酒を加え中火で型が崩れない様にことことと白煮して煮物、茶碗蒸し等に、また煮崩れしたものは裏越しにかけ寄せもの等に。]
30504	冷凍　くわい松笠 １４０粒　箱	\1,650		無添加、無加熱の慈姑の根茎を松笠に見立て形を整え丁寧に細工し洗浄してあります。甘露煮、薄味に煮て正月のおせち料理にお使い下さい　需要期＝１２〜１月。
30505	冷凍　里芋六方 １�s袋	\1,100		無添加　無加熱　里芋の球根の肉質を六方に剥き洗浄し形を整えました。煮物、炊き合わせ等にお使い下さい。需要期　年間を通して売れる食材です。
30507	冷凍　お多福豆 ３０粒　箱	\700		一寸豆とも言う　グァテマラ産　空豆[ソラマメの大粒の１品種]特に大粒を吟味し皮が付いたまま鉄鍋でまたは鉄剤を使って[酸化を促し黒く艶もでる]柔らかく甘く煮込み、黒く仕上げたもの。一年をとうして売れています。
30508	冷凍 ココナッツピューレー １�s袋	\3,500		ピュウレー ド ココナッツ[薄甘味]西洋料理で裏ごしすりつぶした調理品。料理ではブイヨン、牛乳等で薄めスープにしたり、デザートの材料に使用。フランス産。
30511	冷凍 マンゴーピューレー １�s	\3,500		ピウレー ド マンゴー[マンゴー薄甘味]]西洋料理で裏ごしすりつぶした調理品。料理ではブイヨン、牛乳等で薄めスープにしたり、デザートの材料に使用。フランス産。
30512	冷凍　百合根　 ７０粒　袋	\6,000		ユリ科　百合属の植物で地下に生ずる鱗形（リンケイ）＝甚だしく短縮した．茎の周囲に多量の養分を貯えて厚くなった葉が多数重なって楕円形している[葉の変形した物]を食用とする。洗浄し形を整えました。茹でる時は水を張った器の中で汚れを取り清酒を加え中火で形が崩れない様に白煮し火が通たら笊に上げ水気をとばす。煮崩れしたものは裏漉して寒天寄せ、茶巾しぼりにする。
30520	冷凍　白桃ピューレ １�s	\3,000		ピュウレー ド ペッシュ[白桃薄甘味]]西洋料理で裏ごしすりつぶした調理品。料理ではブイヨン、牛乳等で薄めスープにしたり、デザートの材料に使用。フランス産。
30521	冷凍 フランボワーズピューレ １�s	\3,400		ピュウレー ド ホワンボワーズ[ラズベリー]]西洋料理で裏ごしすりつぶした調理品。料理ではブイヨン、牛乳等で薄めスープにしたり、デザートの材料に使用。フランス産。
30522	冷凍　洋なしピューレ １�s	\2,300		ピュウレー ド ポワール[洋梨薄甘味]]西洋料理で裏ごしすりつぶした調理品。料理ではブイヨン、牛乳等で薄めスープにしたり、デザートの材料に使用。フランス産。
30523	冷凍　みかんピューレ １�s	\2,700		みかんピュウレー　西洋料理で裏ごしすりつぶした調理品。料理ではブイヨン、牛乳等で薄めスープにしたり、デザートの材料に使用。フランス産。
30525	冷凍　キウィピューレ １�s	\2,200		ピュレー ド キウィ[キウイ薄甘味]]西洋料理で裏ごしすりつぶした調理品。料理ではブイヨン、牛乳等で薄めスープにしたり、デザートの材料に使用。フランス産。
30526	冷凍　タンジェリンピューレ １�s	\3,050		ピュウレー ド タンジェリン[タンジェリンオレンジ薄甘味]]西洋料理で裏ごしすりつぶした調理品。料理ではブイヨン、牛乳等で薄めスープにしたり、デザートの材料に使用。フランス産。
30614	冷凍　木の葉南瓜 ５０入　１�s袋	\1,870		木葉南京　無添加　無加熱　南瓜を汚れ等取り除き木葉のごとく見立て５�p程に丁寧に細工し洗浄し水を切って急速凍結する事により南瓜の持つ本来の色合い風味を損なわなず長期保存可能できる様に加工したものです。煮物、炊き合わせ等にお使い下さい。
30619	冷凍　くわい六方 ５０粒	\2,400		慈姑六方　慈姑　オモダカ科の根菜　水田で多く栽培し地下の塊茎を食用にする。慈姑を六法に剥き５�p程に細工し水煮にして水を切って冷凍にしたもの。煮含めにして正月のおせち料理、甘酢に浸け焼き物のあしらいに。
30621	冷凍　松茸Ｍ １�s袋			中国産四川省　冷凍　生松茸蕾み７±２�pに形を揃えて洗浄済し汚れ等を取り除き急速凍結して松茸の持つ風味食感を残し長期保存可能に仕立てました。椀種、茶碗蒸し、すき焼き、お好みの味の佃煮。
30901	冷凍　丸金　生身 ５００ｇ箱	\1,700		すり身　主原料　弾力の在る魚肉[北海道産ワラズカ]、馬鈴薯澱粉、砂糖、塩、アミノ酸等調味料を加えきめ細かく擂りつぶして弾力のある擂り身に仕立てました。しんじょう、つくね、吸い物等の実に。
30904	冷凍　鱧皮			鱧皮　ハモ科の硬骨魚　成長すると２mに達する　関西では鱧を蒲鉾の材料にし、残った皮はつけ焼きして束ねたもの鱧ざく、八幡巻等に使う。
30906	冷凍　ちりめん山椒 ５００ｇ袋	\4,000		縮緬雑魚有馬煮　[ちりめんじゃこ]　背黒鰯の稚魚を茹でて干したものを山椒の香りを付けて有馬煮仕立てにしてあります。高級品です。
30910	冷凍　糸うに ５０ｇ箱	\1,300		糸雲丹　雲丹入り卵加工品　板状のものを細めに刻みました　卵、餅粉、雲丹、味醂、食塩等調味料を配し仕上げています。