株式会社伊勢龍商店のホームページです。

白玉

材料　５人前

■14008 白玉粉２００ｇ　、■水２００ｍｌ　、■よもぎ粉　大さじ２杯　、■14104 きなこ　お好み　、■17725 黒みつ　お好み
白緑の２色の白玉を作ります。まずは白玉粉を１００ｇに分けます。

緑の着色はよもぎ粉によるものです、粉の状態でまんべんなく混ぜます。

白玉粉１００ｇに対し水１００ｍｌ、水を少しずつ加えダマにならないようにこねます。
耳たぶの固さが目安です。

一口サイズに丸め、真ん中をつぶします。
熱を通しやすくするためです。

沸騰したお湯で２、３分ゆでます。
ふわふわと浮いてきたらすくいます。

氷水にひたし、冷まします。

きな粉と黒みつをお好みでかけて出来上がり。